Comparison of natural whey starters for Grana Padanocheese using sunray plots / Monica Gatti; Benedetta Bottari; Marcela Santarelli; Erasmo Neviani. - In: ANNALS OF MICROBIOLOGY. - ISSN 1590-4261. - 61:(2011), pp. 475-481. [10.1007/s13213-010-0161-x]

Comparison of natural whey starters for Grana Padanocheese using sunray plots

GATTI, Monica;BOTTARI, Benedetta;SANTARELLI, Marcela;NEVIANI, Erasmo
2011

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