Study of the oligopeptide fraction in Grana Padano and Parmigiano-Reggiano chesees by liquid chromatography-electrospray ionisation mass spectrometry / Sforza, Stefano; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; C., Pinelli; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela. - In: EUROPEAN JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY. - ISSN 1469-0667. - 10:(2004), pp. 421-427. [10.1255/ejms.603]
Study of the oligopeptide fraction in Grana Padano and Parmigiano-Reggiano chesees by liquid chromatography-electrospray ionisation mass spectrometry
SFORZA, Stefano;GALAVERNA, Gianni;NEVIANI, Erasmo;DOSSENA, Arnaldo;MARCHELLI, Rosangela
2004-01-01
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