Characterization of lactic acid bacteria isolated from an Italian dry fermented sausage / Conter, M; Muscariello, T; Ghidini, Sergio; Vergara, A; Campanini, Giorgio; Ianieri, A.. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA. - ISSN 0393-4802. - XXV:(2006), pp. 167-174.
Characterization of lactic acid bacteria isolated from an Italian dry fermented sausage
CONTER M;GHIDINI, Sergio;CAMPANINI, Giorgio;IANIERI A.
2006-01-01
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