Physico-chemical properties of butter: effect of cream type, different processing conditions and storage / Alinovi, Marcello; Chiodetti, Miriam; Carini, Eleonora; Paciulli, Maria. - (2021).

Physico-chemical properties of butter: effect of cream type, different processing conditions and storage

Marcello Alinovi;Miriam Chiodetti;Eleonora Carini;Maria Paciulli
2021

Physico-chemical properties of butter: effect of cream type, different processing conditions and storage / Alinovi, Marcello; Chiodetti, Miriam; Carini, Eleonora; Paciulli, Maria. - (2021).
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