Physico-chemical properties of butter: effect of cream type, different processing conditions and storage / Alinovi, M., Chiodetti, M., Carini, E., Paciulli, M.. - (2021). (35 Effost 2021 International conference - Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security ).
Physico-chemical properties of butter: effect of cream type, different processing conditions and storage
Marcello Alinovi;Miriam Chiodetti;Eleonora Carini;Maria Paciulli
2021-01-01
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