Development and characterization of innovative functional ingredients obtained from olive by-products phenolic extracts / Flamminii, Federica; Di Mattia, Carla; Paciulli, Maria; Carini, Eleonora; Chiavaro, Emma; Pittia, Paola. - (2018). (Intervento presentato al convegno Congresso SISSG 2018 tenutosi a Bari nel 18-19 Ottobre 2018).

Development and characterization of innovative functional ingredients obtained from olive by-products phenolic extracts

Maria Paciulli;Eleonora Carini;Emma Chiavaro;
2018-01-01

2018
Development and characterization of innovative functional ingredients obtained from olive by-products phenolic extracts / Flamminii, Federica; Di Mattia, Carla; Paciulli, Maria; Carini, Eleonora; Chiavaro, Emma; Pittia, Paola. - (2018). (Intervento presentato al convegno Congresso SISSG 2018 tenutosi a Bari nel 18-19 Ottobre 2018).
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