Cyclic fatty acids as quality markers in meat / Lolli, Veronica; Zanardi, Emanuela; Marseglia, Angela; Palla, Gerardo Giovanni; Caligiani, Augusta. - ELETTRONICO. - (2017), pp. 178-179. ( FOODINTEGRITY 2017 CONFERENCE - Assuring the integrity of the food chain: Turning science into solutions Parma (Italia) 10-11 maggio 2017).
Cyclic fatty acids as quality markers in meat
LOLLI, VERONICA;ZANARDI, Emanuela;MARSEGLIA, Angela;PALLA, Gerardo Giovanni;CALIGIANI, Augusta
2017-01-01
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