Hybrid in Silico/in Vitro Approach for the Identification of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Parma Dry-Cured Ham / Dellafiora, Luca; Paolella, Sara; Dall'Asta, Chiara; Dossena, Arnaldo; Cozzini, Pietro; Galaverna, Gianni. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 63:28(2015), pp. 6366-6375. [10.1021/acs.jafc.5b02303]
Hybrid in Silico/in Vitro Approach for the Identification of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Parma Dry-Cured Ham
DELLAFIORA, Luca;PAOLELLA, SARA;DALL'ASTA, Chiara;DOSSENA, Arnaldo;COZZINI, Pietro;GALAVERNA, Gianni
2015-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
