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Osservazione al microscopio elettronico delle micelle di caseina nel latte conservato in differenti condizioni di tempo e temperatura.
2008-01-01 Summer, Andrea; Battistotti, B; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo
Previsione sull'andamento delle cellule somatiche nel latte di massa sulla base del singolo prelievo mensile.
2008-01-01 Summer, Andrea; Bottarelli, Ezio; Sandri, S; Calzolari, M. G.; Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo
Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche.
2010-01-01 Franceschi, Piero; S., Sandri; Malacarne, Massimo; Formaggioni, Paolo; D., Pederzani; A., Zanon; M., Cargioli; M., Gualmini; Mariani, Primo; Summer, Andrea
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-reggiano: caratteristiche del latte in caldaia.
2008-01-01 Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Sandri, S; Mariani, M. S.; Formaggioni, Paolo; Reverberi, P; Caroli, A; Vecchia, P; Sinisi, F; Pisani, GIOVANNI MARIA; Mariani, Primo
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato.
2008-01-01 Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Sandri, S; Mariani, M. S.; Tedeschi, G; Pecorari, A; Gambini, G; Soffiantini, CHIARA SERENA; Mariani, Primo
Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra.
2010-01-01 Formaggioni, Paolo; E., Ravazzotti; Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo; Summer, Andrea
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Osservazione al microscopio elettronico delle micelle di caseina nel latte conservato in differenti condizioni di tempo e temperatura. | 1-gen-2008 | Summer, Andrea; Battistotti, B; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo | |
| Previsione sull'andamento delle cellule somatiche nel latte di massa sulla base del singolo prelievo mensile. | 1-gen-2008 | Summer, Andrea; Bottarelli, Ezio; Sandri, S; Calzolari, M. G.; Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo | |
| Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche. | 1-gen-2010 | Franceschi, Piero; S., Sandri; Malacarne, Massimo; Formaggioni, Paolo; D., Pederzani; A., Zanon; M., Cargioli; M., Gualmini; Mariani, Primo; Summer, Andrea | |
| Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-reggiano: caratteristiche del latte in caldaia. | 1-gen-2008 | Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Sandri, S; Mariani, M. S.; Formaggioni, Paolo; Reverberi, P; Caroli, A; Vecchia, P; Sinisi, F; Pisani, GIOVANNI MARIA; Mariani, Primo | |
| Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato. | 1-gen-2008 | Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Sandri, S; Mariani, M. S.; Tedeschi, G; Pecorari, A; Gambini, G; Soffiantini, CHIARA SERENA; Mariani, Primo | |
| Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra. | 1-gen-2010 | Formaggioni, Paolo; E., Ravazzotti; Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo; Summer, Andrea |
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Tipologia
- 4 Contributo in atti di convegno ... 26
- 4 Contributo in atti di convegno ... 26
Data di pubblicazione
- 2012 7
- 2010 10
- 2008 9
Editore
- AITEL 1
Rivista
- SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA 23
Lingua
- ita 25
Accesso al fulltext
- no fulltext 26