Physico-chemical properties in stabilized pasta during storage / Carini, E., Curti, E., Vittadini, E.G.P.. - (2012). (7th International Conference on Water in Food ).
Physico-chemical properties in stabilized pasta during storage
CARINI, Eleonora;CURTI, ELENA;VITTADINI, Elena Giovanna Piera
2012-01-01
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