Effect of formulation on thermal properties and 1H NMR mobility in nutritionally enhanced tortillas during storage / Carini, Eleonora; Curti, Elena; Vittadini, Elena Giovanna Piera. - (2008), pp. 88-89.
Effect of formulation on thermal properties and 1H NMR mobility in nutritionally enhanced tortillas during storage
CARINI, Eleonora;CURTI, ELENA;VITTADINI, Elena Giovanna Piera
2008-01-01
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