Effect of addition of fibre on physico-chemical properties of bread / Curti, E., Vittadini, E.G.P., Carini, E.. - (2008), pp. 94-96. (AICAT Pisa 9 - 12 Dicembre 2008).
Effect of addition of fibre on physico-chemical properties of bread
CURTI, ELENA;VITTADINI, Elena Giovanna Piera;CARINI, Eleonora
2008-01-01
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