Contenuti delle frazioni di fosforo e di calcio ed attitudine del latte alla coagulazione presamica / Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Sandri, S.; Formaggioni, Paolo; Marchini, C.; Vecchia, P.; Nocetti, M.; Mariani, Primo; Summer, Andrea. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - (2012), pp. ---. (Intervento presentato al convegno 3° Congresso Lattiero-Caseario “Latte e derivati: la ricerca e l’innovazione” tenutosi a Milano nel 28 settembre 2012).
Contenuti delle frazioni di fosforo e di calcio ed attitudine del latte alla coagulazione presamica.
FRANCESCHI, Piero;MALACARNE, Massimo;FORMAGGIONI, Paolo;MARIANI, Primo;SUMMER, Andrea
2012-01-01
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