Valutazione delle proprietà chimico-fisiche e nutrizionali del frutto di pomodoro sottoposto a trattamenti UV-B in post raccolta / Dall'Asta, C., Scattino, C., Castagna, A., Chiavaro, E., Galaverna, G., Rinaldi, M., Ranieri, A.. - ELETTRONICO. - X:(2012), pp. 364-368. (10° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (10 ° CISETA) Milano Fiera, Rho (MI) 9-10 maggio 2012).
Valutazione delle proprietà chimico-fisiche e nutrizionali del frutto di pomodoro sottoposto a trattamenti UV-B in post raccolta
DALL'ASTA, Chiara;CHIAVARO, Emma;GALAVERNA, Gianni;RINALDI, Massimiliano;
2012-01-01
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