IRIS

Effect of herd size on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese / Malacarne, Massimo; Franceschi, Piero; B., Nordera; C., Marchini; M., Vergnani; P. G., Ghizzoni; Formaggioni, Paolo; Mariani, Primo; Summer, Andrea. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1828-051X. - 10 (Suppl.1):(2011), pp. 77-78. (Intervento presentato al convegno Proceedings of the 19th Congress of Animal Science and Production Association tenutosi a Cremona (Italy)).

Effect of herd size on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese.

MALACARNE, Massimo;FRANCESCHI, Piero;FORMAGGIONI, Paolo;MARIANI, Primo;SUMMER, Andrea
2011-01-01
2011
Effect of herd size on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese / Malacarne, Massimo; Franceschi, Piero; B., Nordera; C., Marchini; M., Vergnani; P. G., Ghizzoni; Formaggioni, Paolo; Mariani, Primo; Summer, Andrea. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1828-051X. - 10 (Suppl.1):(2011), pp. 77-78. (Intervento presentato al convegno Proceedings of the 19th Congress of Animal Science and Production Association tenutosi a Cremona (Italy)).
4.2 Abstract in Atti di Convegno
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11381/2394333
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact