Genetic factors, casein micelle structural characteristics and rennet-coagulation properties of milk / C., Marchini; Malacarne, Massimo; Franceschi, Piero; Formaggioni, Paolo; Summer, Andrea; Mariani, Primo. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA. - ISSN 0393-4802. - 30:(2010), pp. 101-120.

Genetic factors, casein micelle structural characteristics and rennet-coagulation properties of milk.

MALACARNE, Massimo;FRANCESCHI, Piero;FORMAGGIONI, Paolo;SUMMER, Andrea;MARIANI, Primo
2010-01-01

2010
Genetic factors, casein micelle structural characteristics and rennet-coagulation properties of milk / C., Marchini; Malacarne, Massimo; Franceschi, Piero; Formaggioni, Paolo; Summer, Andrea; Mariani, Primo. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA. - ISSN 0393-4802. - 30:(2010), pp. 101-120.
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