Effetti della consistenza degli allevamenti su qualità chimica e igienico-sanitaria del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano / Franceschi, P., B., N., Malacarne, M., W., S., M., V., P. G., G., Formaggioni, P., Mariani, P., Summer, A.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - (2010), pp. ---. (2° Congresso Lattiero-Caseario “La ricerca scientifica e la valorizzazione del latte e dei derivati” Torino 21 settembre 2010).
Effetti della consistenza degli allevamenti su qualità chimica e igienico-sanitaria del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano.
FRANCESCHI, Piero;MALACARNE, Massimo;FORMAGGIONI, Paolo;MARIANI, Primo;SUMMER, Andrea
2010-01-01
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