Whey ultrafiltration: evaluation of protein retention with different membranes / Mucchetti, Germano; P., Taglietti; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 2:(1993), pp. 99-106.
Whey ultrafiltration: evaluation of protein retention with different membranes
MUCCHETTI, Germano;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
1993-01-01
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