Synthetic peptides as substrate for assaying the proteolytic activity of Lactobacillus helveticus / Caira, S.; Feranti, P.; Gatti, Monica; Fornasari, M. E.; Barone, F.; Lilla, S.; Mucchetti, Germano; Picariello, G.; Chianese, L.; Neviani, Erasmo; Addeo, F.. - In: THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. - ISSN 0022-0299. - 70:(2003), pp. 315-325.
Synthetic peptides as substrate for assaying the proteolytic activity of Lactobacillus helveticus
GATTI, Monica;MUCCHETTI, Germano;NEVIANI, Erasmo;
2003-01-01
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