Composizione chimica, caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche del latte di cinque razze bovine / Gaiarin, G; Summer, Andrea; Trentin, P; Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - (2008), pp. ---. (Intervento presentato al convegno 1° Congresso Lattiero-Caseario “Acquisizioni scientifiche e valorizzazione del latte e dei derivati” tenutosi a Bologna nel 12 giugno 2008).
Composizione chimica, caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche del latte di cinque razze bovine.
SUMMER, Andrea;FRANCESCHI, Piero;MALACARNE, Massimo;MARIANI, Primo
2008-01-01
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