Condizioni di conservazione del latte. parte I: frazioni azotate e componenti minerali / Formaggioni, Paolo; Summer, Andrea; Malacarne, Massimo; Franceschi, Piero; Pecorari, M; Vecchia, P; Soffiantini, C. S.; Mariani, Primo. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - (2008), pp. ---. (Intervento presentato al convegno 1° Congresso Lattiero-Caseario “Acquisizioni scientifiche e valorizzazione del latte e dei derivati” tenutosi a Bologna nel 12 giugno 2008).
Condizioni di conservazione del latte. parte I: frazioni azotate e componenti minerali.
FORMAGGIONI, Paolo;SUMMER, Andrea;MALACARNE, Massimo;FRANCESCHI, Piero;MARIANI, Primo
2008-01-01
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