Development of Nutritionally Enhanced Tortillas / Scazzina, F., DEL RIO, D., Serventi, L., Carini, E., Vittadini, E.G.P.. - In: FOOD BIOPHYSICS. - ISSN 1557-1858. - 3:(2008), pp. 235-240. [10.1007/s11483-008-9072-9]
Development of Nutritionally Enhanced Tortillas
SCAZZINA, Francesca;DEL RIO, Daniele;CARINI, Eleonora;VITTADINI, Elena Giovanna Piera
2008-01-01
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