Development of Nutritionally Enhanced Tortillas / Scazzina, Francesca; DEL RIO, Daniele; Serventi, L; Carini, Eleonora; Vittadini, Elena Giovanna Piera. - In: FOOD BIOPHYSICS. - ISSN 1557-1858. - 3:(2008), pp. 235-240. [10.1007/s11483-008-9072-9]
Development of Nutritionally Enhanced Tortillas
SCAZZINA, Francesca;DEL RIO, Daniele;CARINI, Eleonora;VITTADINI, Elena Giovanna Piera
2008-01-01
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