Effects of collection conditions on maturation of milk in the production of Parmigiano-Reggiano cheese / Summer, A., Sandri, S., Franceschi, P., Formaggioni, P., Malacarne, M., Mariani, P.. - In: VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS. - ISSN 0165-7380. - 31 (suppl. 1):(2007), pp. 405-408.
Effects of collection conditions on maturation of milk in the production of Parmigiano-Reggiano cheese.
SUMMER, Andrea;FRANCESCHI, Piero;FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;MARIANI, Primo
2007-01-01
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