Caratterizzazione microbiologica di una preparazione gastronomica tradizionale "ready to eat" prodotta industrialmente: le girelle prosciutto e formaggio / Paris, Arianna; Bacci, Cristina; Salsi, A; Brindani, Franco. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 56, (1):(2005), pp. 10-17.
Caratterizzazione microbiologica di una preparazione gastronomica tradizionale "ready to eat" prodotta industrialmente: le girelle prosciutto e formaggio
PARIS, Arianna;BACCI, Cristina;BRINDANI, Franco
2005-01-01
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