High Pressare Processing of blue cheeses and inactivation of Listeria monocytogenes (0460) / Carminati, D.; Gatti, Monica; Bovini, B.; Francolino, S.; Neviani, Erasmo; Mucchetti, Germano. - (2002). (Intervento presentato al convegno CONGRILAIT-Parigi).

High Pressare Processing of blue cheeses and inactivation of Listeria monocytogenes (0460)

GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo;MUCCHETTI, Germano
2002-01-01

2002
High Pressare Processing of blue cheeses and inactivation of Listeria monocytogenes (0460) / Carminati, D.; Gatti, Monica; Bovini, B.; Francolino, S.; Neviani, Erasmo; Mucchetti, Germano. - (2002). (Intervento presentato al convegno CONGRILAIT-Parigi).
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