High Pressare Processing of blue cheeses and inactivation of Listeria monocytogenes (0460) / Carminati, D., Gatti, M., Bovini, B., Francolino, S., Neviani, E., Mucchetti, G.. - (2002). (CONGRILAIT-Parigi ).
High Pressare Processing of blue cheeses and inactivation of Listeria monocytogenes (0460)
GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo;MUCCHETTI, Germano
2002-01-01
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