Extraction, semi-quantification and fast on-line identification of oligopeptides in grana padano cheese by HPLC-MS / Sforza, Stefano; Ferroni, L.; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 51:(2003), pp. 2130-2135.

Extraction, semi-quantification and fast on-line identification of oligopeptides in grana padano cheese by HPLC-MS

SFORZA, Stefano;GALAVERNA, Gianni;DOSSENA, Arnaldo;MARCHELLI, Rosangela
2003-01-01

Extraction, semi-quantification and fast on-line identification of oligopeptides in grana padano cheese by HPLC-MS / Sforza, Stefano; Ferroni, L.; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 51:(2003), pp. 2130-2135.
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