Microbial characterization of dairy products from organic production: stracchino and ricotta cheeses / Paris, A., Bacci, C., Salsi, A., Bonardi, S., Brindani, F.. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA. - ISSN 0393-4802. - XXIV:(2004), pp. 317-325.
Microbial characterization of dairy products from organic production: stracchino and ricotta cheeses
PARIS, Arianna;BACCI, Cristina;SALSI, Alessandra;BONARDI, Silvia;BRINDANI, Franco
2004-01-01
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