Impact of thermal treatment, pulsed electric fields, and high-pressure processing on the transcriptome of Escherichia coli ATCC 8739 / Gędas, Astrid; Levante, Alessia; Cattani, Luca; Bottari, Benedetta; Weiss, Agnes. - In: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. - ISSN 1466-8564. - 104:(2025). [10.1016/j.ifset.2025.104077]
Impact of thermal treatment, pulsed electric fields, and high-pressure processing on the transcriptome of Escherichia coli ATCC 8739
Levante, Alessia;Cattani, Luca;Bottari, Benedetta;
2025-01-01
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