Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union? / Cocconcelli, P. S.; Gatti, M.; Giraffa, G.; Gobbetti, M.; Lanciotti, R.; Morelli, L.; Neviani, E.; Parente, E.. - In: MSYSTEMS. - ISSN 2379-5077. - 8:6(2023). [10.1128/msystems.00520-23]
Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union?
Gatti M.;Neviani E.;
2023-01-01
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