Phytochemical profiling of volatile and bioactive compounds in yellow mustard (Sinapis alba) and oriental mustard (Brassica juncea) seed flour and bran / Torrijos, R.; Righetti, L.; Cirlini, M.; Calani, L.; Manes, J.; Meca, G.; Dall'Asta, C.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 173:(2023), p. 114221. [10.1016/j.lwt.2022.114221]
Phytochemical profiling of volatile and bioactive compounds in yellow mustard (Sinapis alba) and oriental mustard (Brassica juncea) seed flour and bran
Righetti L.;Cirlini M.
;Calani L.;Dall'Asta C.
2023-01-01
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