Effect of goat milk composition on cheesemaking traits and daily cheese production / Pazzola, M., Stocco, G., Dettori, M.L., Bittante, G., Vacca, G.M.. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 0022-0302. - 102:5(2019), pp. 3947-3955. [10.3168/jds.2018-15397]
Effect of goat milk composition on cheesemaking traits and daily cheese production
Stocco G.
;Bittante G.;
2019-01-01
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