Ripening of Nostrano Valtrompia PDO Cheese in Different Storage Conditions: Influence on Chemical, Physical and Sensory Properties / Bettera, L., Alinovi, M., Mondinelli, R., Mucchetti, G.. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 9:8(2020), p. 1101. [10.3390/foods9081101]
Ripening of Nostrano Valtrompia PDO Cheese in Different Storage Conditions: Influence on Chemical, Physical and Sensory Properties
Bettera, Luca;Alinovi, Marcello
;Mucchetti, Germano
2020-01-01
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