Chlorophylls and colour changes in cooked vegetables / Paciulli, M.; Palermo, M.; Chiavaro, E.; Pellegrini, N.. - ELETTRONICO. - 1:(2017), pp. 703-719. [10.1002/9781119158042.ch31]

Chlorophylls and colour changes in cooked vegetables

Paciulli M.;Chiavaro e.;Pellegrini N.
2017

978-111915804-2
Chlorophylls and colour changes in cooked vegetables / Paciulli, M.; Palermo, M.; Chiavaro, E.; Pellegrini, N.. - ELETTRONICO. - 1:(2017), pp. 703-719. [10.1002/9781119158042.ch31]
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