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Valorization of minor olive cultivars and olive oil from different Italian regions: a physicochemical and thermal approach / Paciulli, Maria; Caponio, Francesco; Di Mattia, Carla; Piga, Antonio; Michele Paradiso, Vito; Flamminii, Federica; Conte, Paola; Rabizza, Roberto; Pittia, Paola; Chiavaro, Emma. - (2018). (Intervento presentato al convegno 2nd EuroSciCon Conference on Food Technology tenutosi a Roma nel 14-16 Maggio 2018).

Valorization of minor olive cultivars and olive oil from different Italian regions: a physicochemical and thermal approach

Maria Paciulli;Emma Chiavaro
2018-01-01
2018
Valorization of minor olive cultivars and olive oil from different Italian regions: a physicochemical and thermal approach / Paciulli, Maria; Caponio, Francesco; Di Mattia, Carla; Piga, Antonio; Michele Paradiso, Vito; Flamminii, Federica; Conte, Paola; Rabizza, Roberto; Pittia, Paola; Chiavaro, Emma. - (2018). (Intervento presentato al convegno 2nd EuroSciCon Conference on Food Technology tenutosi a Roma nel 14-16 Maggio 2018).
4.2 Abstract in Atti di Convegno
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