Contenuto minerale della micella di caseina nel latte di asina / Franceschi, P.; Costanzo, A.; Malacarne, M.; Criscione, A.; Bordonaro, S.; Formaggioni, P.; Marletta, D.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 66(2015), p. 154. (Intervento presentato al convegno 4° Congresso Lattiero-Caseario AITeL “Latte e derivati: ricerca, innovazione e valorizzazione” tenutosi a Legnaro (Padova) nel 12 settembre 2014).
Contenuto minerale della micella di caseina nel latte di asina.
Franceschi P.;Costanzo A.;Malacarne M.;Formaggioni P.;
2015-01-01
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