Spontaneous, non-enzymatic breakdown of peptides during enzymatic protein hydrolysis / Butré, Claire I.; Buhler, Sofie; Sforza, Stefano; Gruppen, Harry; Wierenga, Peter A.. - In: BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-PROTEINS AND PROTEOMICS. - ISSN 1570-9639. - 1854:8(2015), pp. 987-994. [10.1016/j.bbapap.2015.03.004]
Spontaneous, non-enzymatic breakdown of peptides during enzymatic protein hydrolysis
BUHLER, Sofie;SFORZA, Stefano;
2015-01-01
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