High Pressure Processing Effects on Quality Parameters of Beetroot Juice / Paciulli, Maria; Chiavaro, Emma; Medina Meza, I. G.; Barbosa Canovas, V. G.. - ELETTRONICO. - (2014), p. 028-12. (Intervento presentato al convegno IFT 2014 Annual Meeting & Food Expo tenutosi a New Orleans nel 21-24 giugno 2014).
High Pressure Processing Effects on Quality Parameters of Beetroot Juice
PACIULLI, Maria;CHIAVARO, Emma;
2014-01-01
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