Evaluation of carotenoids and capsaicinoids content in powder of chilli peppers during one year of shelf-life / Giuffrida, D.; Cavazza, Antonella; Dugo, P.; Torre, G.; Corradini, Claudio; Bignardi, Chiara; Dugo, G.. - STAMPA. - (2013), pp. 157-160. (Intervento presentato al convegno 7th International Congress on Pigments in Food tenutosi a Novara nel 18-21 giugno 2013).
Evaluation of carotenoids and capsaicinoids content in powder of chilli peppers during one year of shelf-life
CAVAZZA, Antonella;CORRADINI, Claudio;BIGNARDI, Chiara;
2013-01-01
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