Gorgonzola cheese rind as complex biofilm matrix: strategies to reduce the contamination of Listeria monocytogenes by using physical treatments / Bernini, V., Sgarbi, E., E., D., S., B., M., F., Neviani, E.. - (2013), pp. 60-63. (2nd International Conference on Microbial Diversity. Microbial Interactions in Complex Ecosystems Torino 23-25 ottobre 2013).
Gorgonzola cheese rind as complex biofilm matrix: strategies to reduce the contamination of Listeria monocytogenes by using physical treatments
BERNINI, Valentina;SGARBI, Elisa;NEVIANI, Erasmo
2013-01-01
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