Metabolic and proteomic adaptation of Lactobacillus rhamnosus strains during growth under cheese-like environmental conditions compared to de Man, Rogosa, and Sharpe medium / Bove, Claudio Giorgio; M., De Angelis; Gatti, Monica; M., Calasso; Neviani, Erasmo; M., Gobbetti. - In: PROTEOMICS. - ISSN 1615-9853. - 21:(2012), pp. 3206-3218. [10.1002/pmic.201200157]

Metabolic and proteomic adaptation of Lactobacillus rhamnosus strains during growth under cheese-like environmental conditions compared to de Man, Rogosa, and Sharpe medium

BOVE, Claudio Giorgio;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo;
2012-01-01

Metabolic and proteomic adaptation of Lactobacillus rhamnosus strains during growth under cheese-like environmental conditions compared to de Man, Rogosa, and Sharpe medium / Bove, Claudio Giorgio; M., De Angelis; Gatti, Monica; M., Calasso; Neviani, Erasmo; M., Gobbetti. - In: PROTEOMICS. - ISSN 1615-9853. - 21:(2012), pp. 3206-3218. [10.1002/pmic.201200157]
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