Qualità degli alimenti e collegamento con il territorio: il caso dei prodotti caseari- The relation between food quality and the "know how" tradition: the case of dairy products / Neviani, Erasmo; Bottari, Benedetta. - (2011), pp. 37-41. (Intervento presentato al convegno Cosa intendiamo per/ what do we mean by Food Valley- First Parma Food Valley Symposium tenutosi a Parma nel 19-20 ottobre 2010).
Qualità degli alimenti e collegamento con il territorio: il caso dei prodotti caseari- The relation between food quality and the "know how" tradition: the case of dairy products
NEVIANI, Erasmo;BOTTARI, Benedetta
2011-01-01
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