Yeast viability as a parameter to maintain artisanal beer quality features / Bottari, B., Panizza, E., Campari, G., Gatti, M.. - In: ANNALS OF MICROBIOLOGY. - ISSN 1590-4261. - 59:(2009), pp. 41-41. (The second National Conference SIMTREA, The role of Microbiology in Agricultural, Food and Environmental Fileds Sassari 10-12 Giugno 2009).
Yeast viability as a parameter to maintain artisanal beer quality features
BOTTARI, Benedetta;PANIZZA, Elena;GATTI, Monica
2009-01-01
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