Study on the possibility of use of the k-casein B content in milk quality payment system in the Parmigiano-Reggiano cheese / Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; M., Nocetti; M., Pivetti; D., Bussolati; Mariani, Primo. - (2011), pp. ---. (Intervento presentato al convegno Summilk - IDF-WDS International Dairy Congress tenutosi a Parma (Italy) nel 15-19 October 2011).
Study on the possibility of use of the k-casein B content in milk quality payment system in the Parmigiano-Reggiano cheese.
MALACARNE, Massimo;SUMMER, Andrea;MARIANI, Primo
2011-01-01
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