Study on the possibility of use of the k-casein B content in milk quality payment system in the Parmigiano-Reggiano cheese / Malacarne, M., Summer, A., M., N., M., P., D., B., Mariani, P.. - (2011), pp. ---. (Summilk - IDF-WDS International Dairy Congress Parma (Italy) 15-19 October 2011).
Study on the possibility of use of the k-casein B content in milk quality payment system in the Parmigiano-Reggiano cheese.
MALACARNE, Massimo;SUMMER, Andrea;MARIANI, Primo
2011-01-01
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