Genetic diversity in proteolytic enzymes and amino acid metabolism among Lactobacillus helveticus strains / J. R., Broadbent; H., Cai; R. L., Larsen; J. E., Hughes; D. L., Welker; V. G., De Carvalho; T. A., Tompkins; Y., Ardo; F., Vogensen; A., De Lorentiis; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo; J. L., Steele. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 1525-3198. - 94:(2011), pp. 4313-4328.
Genetic diversity in proteolytic enzymes and amino acid metabolism among Lactobacillus helveticus strains
GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo;
2011-01-01
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