Utilizzo della calorimetria a scansione differenziale per la valutazione della provenienza geografica di olio extra vergine di oliva / Chiavaro, Emma; M. T., Rodriguez Estrada; L., Cerretani; Vittadini, Elena Giovanna Piera; A., Bendini. - ELETTRONICO. - (2009), pp. 1-5. (Intervento presentato al convegno VII Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Perugia nel 23-26 Giugno 2008).
Utilizzo della calorimetria a scansione differenziale per la valutazione della provenienza geografica di olio extra vergine di oliva
CHIAVARO, Emma;VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2009-01-01
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