Acidification activity of thermophilic lactobacilli under the temperature gradient of Grana cheesemaking / E. Neviani; R. Divizia; E. Abbiati; M. Gatti. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 0022-0302. - 78:(1995), p. 1248.

Acidification activity of thermophilic lactobacilli under the temperature gradient of Grana cheesemaking.

NEVIANI, Erasmo;GATTI, Monica
1995

File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11381/2314803
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact