L'importanza della flora lattica nativa del latte per la caratterizzazione delle produzioni DOP / Neviani, Erasmo; Mucchetti, Germano; F., Addeo. - In: IL LATTE. - ISSN 0392-6060. - 23:(1998), p. 90. (Intervento presentato al convegno I^ Simposio Europeo delle DOP dei Formaggi tenutosi a Bra - Italia).
L'importanza della flora lattica nativa del latte per la caratterizzazione delle produzioni DOP.
NEVIANI, Erasmo;MUCCHETTI, Germano;
1998-01-01
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