Influenza della fase di acidificazione della cagliata sullo sviluppo di coliformi ed Eschericjia coli in formaggio molle / D., C., A., P., F., L., I., A., Neviani, E., Mucchetti, G.. - 2:(2000), pp. 75-83. (Congresso internazionale Ordine nazionale dei Biologi Chianciano Terme (SI) 30/09-3/10 1999).
Influenza della fase di acidificazione della cagliata sullo sviluppo di coliformi ed Eschericjia coli in formaggio molle.
NEVIANI, Erasmo;MUCCHETTI, Germano
2000-01-01
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