Studio dello stato ossidativo e del profilo fenolico di oli da olive sottoposti a riscaldamento mediante forno a microonde / Cerretani, L., Bendini, A., RODRIGUEZ ESTRADA, M.T., Chiavaro, E., Barnaba, C., Vittadini, E.G.P.. - (2009), pp. 116-125. (Antiossidanti naturali tra informazione e disinformazione: metodi di analisi. Biodisponibilità ed effetti in-vivo Bertinoro (FC) 27 novembre 2007).
Studio dello stato ossidativo e del profilo fenolico di oli da olive sottoposti a riscaldamento mediante forno a microonde
CHIAVARO, Emma;VITTADINI, Elena Giovanna Piera
2009-01-01
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