The fate of pathogenic bacteria during the spontaneous creaming process of raw milk: a laboratory-scale study / Carminati, D; Bonvini, B; Neviani, Erasmo; Mucchetti, Germano. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - 63 (4):(2008), pp. 416-419.
The fate of pathogenic bacteria during the spontaneous creaming process of raw milk: a laboratory-scale study.
NEVIANI, Erasmo;MUCCHETTI, Germano
2008-01-01
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