The use of DSC for analysis and characterization of olive oil / Chiavaro, Emma; Vittadini, Elena Giovanna Piera; RODRIGUEZ ESTRADA, M. T.; Cerretani, L; Bendini, A.. - (2008), pp. 46-49. (Intervento presentato al convegno Aicat 2008 tenutosi a Pisa nel 9-12 dicembre 2008).
The use of DSC for analysis and characterization of olive oil
CHIAVARO, Emma;VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2008-01-01
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